花生燜豬蹄

材料

主料：花生米200克，豬蹄4隻，食鹽，生薑，紹酒，蔥各適量。

做法

豬蹄拔毛、洗淨，刀劃口，放入砂鍋內，加入花生米、食鹽、蔥、生薑、紹酒、清水適量，置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即成。