花生煲豬蹄

花生煲豬蹄是由豬蹄、花生仁、香蔥、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽和味素等主要材料做成的一道家常菜。具有可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善等功效。

基本介紹

• 中文名：花生煲豬蹄
• 主要食材：豬蹄
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙等
• 特點：補血養顏，湯鮮味濃

所需食材

豬蹄150克，花生仁50克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味素1小匙。

製作方法

1.豬蹄洗淨後剁成塊，

2.花生仁洗淨待用，

3.生薑洗淨拍松，

4.鍋置大火上，加清水燒開，下生薑、香蔥、料酒、豬蹄氽水後撈出，

5.砂鍋置火上，放進豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3小時，

6.把精鹽、胡椒粉、味素加入砂鍋內調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。

食用須知

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。