花椰菜臘腸蛋飯

花椰菜臘腸蛋飯是一道家常菜餚，主要製作材料為：臘腸花椰菜 口蘑米飯雞蛋。

基本介紹

• 中文名：花椰菜臘腸蛋飯
• 主料：臘腸花椰菜 口蘑米飯雞蛋
• 輔料：蔥、姜、蒜
• 調料：老抽、蚝油、糖、鹽、料酒

食材明細

主料：

臘腸 三根

花椰菜 一大朵

口蘑 若干

雞蛋 三個

米飯

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

老抽、蚝油、糖、鹽、料酒。

製作方法

1臘腸切薄片，鍋里放油（多放一些），放入臘腸炒香。 2臘腸控一下油取出。 3米洗淨，倒入小1/3鍋里的油，拌一拌，加水煮飯。 4再把鍋里的油倒出小一半，放進小碗裡雞蛋打散，切一些蔥末，用鍋里剩下的油炒雞蛋，放蔥，然後加入剩下的臘腸。 5花椰菜洗淨，用開水炒一下。 6口蘑掰碎洗淨，切一些蔥姜蒜。 7在鍋里放入剛才放進小碗的油，炒蔥姜蒜加入花椰菜口蘑。 8加入老抽，蚝油，糖，料酒，用鹽調味（因為要拌飯，所以調味品要多擱一點）加入以少許水。 9米飯差不多快好的時候打開鍋蓋，加入臘腸雞蛋，拌一拌，關蓋做熟。 10把炒好的帶湯汁的花椰菜口蘑澆在飯上，拌一拌就可以吃啦。