電飯鍋煲仔飯是指用電飯鍋來代替砂鍋而做成的煲仔飯。除了炊具的不同，煲仔飯的主要材料還是泰國香米，廣式臘腸和新鮮時蔬。根據個人口味的不同還可以放進其他的食材來增加風味。
電飯鍋煲仔飯最大的優點就是簡單方便，在家就可以直接做，比砂鍋更快捷。
基本介紹
- 中文名：電飯鍋煲仔飯
- 主料：泰國香米一人一碗廣式臘腸半斤
- 輔料：花椰菜一顆口蘑六朵
- 製作難度：普通
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材料
主料
泰國香米一人一碗廣式臘腸半斤
輔料
花椰菜一顆口蘑六朵
做法步驟
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
2. 將花生洗淨，用清水浸泡30分鐘。
3. 將泰國香米洗淨，一次性加足適量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 將肋排洗淨，灼燙一下。
6. 放入砂鍋中。
7. 蓋鍋蓋，大火燒開。
8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
10. 放入洗淨的核桃。
11. 放入適量的食鹽調味。
12. 即可關火。
做法二
1. 雞蛋打入碗裡。
2. 縱向打散成雞蛋液。
3. 加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4. 過篩後，倒入蒸碗中。
5. 鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。
6. 胡蘿蔔片煮熟。
7. 如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8. 在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。
9. 另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸後用水澱粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
10. 超萌的小魚蛋羹就做好了。
做法三
1. 鍋底抹油，按照燜米飯的方法燜米。廣式臘腸切片，口蘑切片，花椰菜抄水如圖擺。扣起鍋蓋一起燜。準備料汁：生抽二湯勺，醬油一湯勺，蚝油一勺半攪勻。待米飯跳鍋後倒下燜十分鐘即可。
小貼士
料汁很重要
