臘肉香腸煲仔飯是以大米、廣東香腸、臘肉、姜、生抽、老抽、鹽、糖、香油、純淨水等為主要食材做成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：臘肉香腸煲仔飯
- 主要食材：臘肉、香腸，大米
- 配料：生抽、老抽、鹽、糖、香油、姜
- 工藝：燜
原料,做法,
原料
大米200克 廣東香腸5根 臘肉1塊 姜1小塊
生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙
純淨水60ml
做法
1.大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水
2.將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可。
3.放入電飯鍋，按下開關，煮十分鐘的時候打開
4.將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好，與薑絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋提示飯已經煮好。不打開蓋子，繼續燜10分鐘。
5.趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水放在一起攪勻。
6.打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
