芥末八爪魚

芥末八爪魚是一款家常菜品，製作原料主要有芥末、八爪魚等。

基本介紹

• 中文名：芥末八爪魚
• 主要食材：八爪魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

菜品口味：其他

芥末八爪魚

主要工藝:拌

所需時間:廿分鐘

製作難度:簡單

所用廚具:炒鍋

食材明細

八爪魚5隻、香蔥 適量、海鮮醬油 適量、芥末 適量、醋 適量

製作步驟

1. 將八爪魚洗淨，撕去表層的黑皮

2. 將八爪魚頭切去，把爪切成一根一根的，太長的爪可以切成兩段。

3. 將八爪魚爪在開水焯一下，撈出

4. 將香蔥切成小段

5. 將香蔥和八爪魚加入芥末、醋和少量海鮮醬油拌勻，一盤簡單的小菜就完成了。小貼士

美食心得

八爪魚頭不要丟掉，可以冷凍起來留著以後燉。八爪魚焯水的時間不要過長，不然口感不夠嫩。