白灼小章魚海螺

活章魚，活海螺，韭菜，嫩薑。

沾料：全憑個人喜好，浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）。

1、章魚用粗鹽搓洗去除粘液，沖洗乾淨。

2、半鍋水加薑片，料酒燒開，放進章魚燙煮2分鐘後撈起泡入冰水，使其爽脆。膽大的可以連墨汁一起吃，人間美味啊！

3、水再度燒開後放進海螺燒煮5分鐘（中型螺，體型大的適當多煮幾分鐘），撈起泡入冰水約2分鐘後馬上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪費。中段的腸肚（呈綠色）味道稍苦，可棄除。海螺有無以倫比的鮮美味，掌握好火候更是爽脆可口，下酒極品！

海螺味甘、性冷、無毒；

具有清熱明目、利膈益胃的功效；

對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。

適宜人群

適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。