芝麻醬拌腐竹

《芝麻醬拌腐竹》是一道中國民間傳統家庭美食，由腐竹烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：芝麻醬拌腐竹
• 主料：腐竹150克
• 輔料：芝麻醬1大勺、食鹽3克
• 屬性：食物

用料

主料

• 腐竹150克
  

輔料

• 芝麻醬1大勺
  
• 食鹽3克
  
• 生抽1大勺
  
• 味素少許
  
• 蔥少許
  
• 水適量
  

做法

1.

準備原料

2.

腐竹涼水泡發後煮熟

3.

煮熟的腐竹擠乾水分，切段，整齊的擺放在盤中

4.

碗裡放入生抽、鹽、味素、芝麻醬拌勻

5.

把調好的碗汁澆在腐竹上，撒少許蔥末點綴

烹飪技巧

腐竹一定要涼水泡發，如果用熱水，泡發的腐竹表面會非常毛糙，影響美觀。

營養價值

腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。