椒麻拌腐竹

椒麻拌腐竹，以腐竹為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：椒麻拌腐竹
• 主要食材：腐竹
• 輔料：黃瓜
• 工藝：拌

步驟/方法

黃瓜洗淨切絲備用。

腐竹厚戰墊用涼水泡謎寒習發，切成適當大小，熱水焯一下撈出過涼水備用。

花判趨嬸椒放乘籃鞏棵入鍋中小火炸出香味，撈出後碾碎備用。乃鑽良腿芝麻醬用淡鹽水化開再灑，然後依次調入生抽、酷乎嬸花椒碎、油潑蒜泥、醋攪拌均勻。

將做好的椒麻汁澆在切好發透的腐竹上，吃時拌食即可。