芝麻醬伴面

基本介紹

• 中文名：芝麻醬伴面
• 主要食材：掛麵或鹼水面，原味芝麻醬（磨製）

用料

材料	用量
掛麵或鹼水面	2兩
原味芝麻醬（磨製）	2勺
姜蒜末	少許
花椒油	少許
豆瓣醬	一勺
芝麻香油	兩勺
醬油	少許
老乾媽豆豉	一勺
糍粑海椒	一勺

做法

1. 大火燒水，水開下面。
2. 麵條下去，沸水煮5分鐘。用個大碗放冷水，把熱面放在冷水中過一次。再將水倒掉。
3. 往乾麵碗內加姜蒜、醬油、豆豉、海椒醬、花生油、芝麻醬、芝麻油。攪拌均勻。
4. 伴好後，敢在小盤小碗內。完成了