芝麻醬意大利麵

芝麻醬意大利麵是一種特色美食。製作原料主要有小黃瓜、意大利麵等。

基本介紹

• 中文名：芝麻醬意大利麵
• 主要原料：意大利麵，小黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

配方

芝麻醬意大利麵

[原料/調料]

意大利麵 200公克

小黃瓜 20公克

紅蘿蔔 10公克

蛋皮絲 20公克

芝麻醬 60公克

香油 20公克

冷開水 20公克

果糖 30公克

醬油 30公克

薑汁 20公克

烏醋 20公克

白芝麻 10公克

製作

[製作流程]

1. 將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨分別切絲泡水備用。

2. 將芝麻醬和香油拌勻再加入冷開水拌開後，加入果糖及醬油調勻後，再加入薑汁、烏醋和白芝麻再次拌勻後備用。

3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。

4. 撈起作法3的意大利麵後以少許油拌勻後裝盤，放上黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲後，淋上作法2的醬汁即可食用。