芝麻燕麥餅乾

基本介紹

• 中文名：芝麻燕麥餅乾
• 主要食材：黃油，燕麥片
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	60克
燕麥片	40克
高粉	45克
黑芝麻	7克
白芝麻	13克
白砂糖	20克
水	1大匙
無鋁泡打粉	1/2小匙

做法

1. 室溫軟化的黃油，加入白砂糖，打發至體積變大，顏色變淺

2. 分兩次加入水

3. 每次攪拌均勻

4. 加入黑、白芝麻

5. 攪拌均勻，加入燕麥片

6. 攪拌均勻

7. 篩入粉類

8. 改用刮刀，翻拌均勻（不要過度）

9. 長條蛋糕模子墊保鮮膜

10. 盛入麵糊，並用刮刀把表面和側面整平整，蓋上保鮮膜，入冰櫃冷藏至硬

11. 取出凍硬的麵團，揭掉保鮮膜，切成大約5mm的厚片

12. 放入不粘烤盤（普通烤盤墊油紙或油布），入預熱155度的烤箱，中上層，上下火20分鐘左右，熄火利用餘溫再烘幾分鐘，出爐退去高熱後，移至烤網上放涼，密封保存