芝士香酥餅

基本介紹

• 中文名：芝士香酥餅
• 主要食材：低粉，乳酪粉
• 分類：酥，餅

用料

材料	用量
低粉	90g
乳酪粉	10g
奶粉	20g
雞蛋	30g
黃油	70g
糖	15—20g
鹽	1/4小勺

做法

1. 黃油軟化後加入15—20g砂糖，1/4小勺鹽，打發至泛白。
2. 倒入蛋液（全部使用蛋黃味道更佳）。打發至雞蛋與黃油完全融合，呈羽毛狀。
3. 篩入低筋麵粉90g，加入乳酪粉10g，（乳酪粉我用的是KRAFT的，千萬別用塊的乳酪喔）奶粉10g用刮刀攪拌成團。
5. 餅乾之間留出膨脹的空間，160度，13分鐘。（具體時間需依據烤箱實際溫度而定，10分鐘左右需勤觀察餅乾狀態，看到餅乾底部微微泛黃，那么再過2分鐘就要開始上色了。看到餅乾開始變成的金色後就應立即取出，千萬別烤過喔！）