芋艿燒排骨

芋艿燒排骨

芋艿燒排骨是一道以芋艿、排骨為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:芋艿燒排骨
  • 主要原料:300g芋艿300g排骨
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:適量油適量鹽適量雞粉
配料,製作步驟,小貼士,

配料

適量油
適量鹽
適量雞粉
適量老抽
適量生抽
適量糖
4g蔥
3顆蒜
2g姜
10顆花椒
1/2顆八角

製作步驟

1芋頭戴手套削皮2芋頭泡在水裡防止變色3切滾刀塊4蔥切段,姜切片,蒜切片5排骨洗淨瀝乾水分6熱鍋冷油爆香蔥,姜,蒜,乾辣椒7放入排骨翻炒變色8放入八角,花椒9烹料酒,倒入老抽,糖10倒入水煮滾後,小火燜40分鐘11放入芋頭塊,生抽,翻炒12大火收汁,加鹽和雞粉翻炒即可

小貼士

芋頭削皮的時候需要戴手套,否則直接接觸皮膚會引起過敏

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