舒芙蕾乳酪蛋糕是一道糕點,製作原料主要有奶油乳酪、無鹽黃油、細砂糖、玉米澱粉、純牛奶、雞蛋。
基本介紹
- 中文名:舒芙蕾乳酪蛋糕
- 主要食材:奶油乳酪、無鹽黃油、細砂糖
- 難度:普通
- 時間:1小時以上
原料
做法
1.奶油乳酪隔熱水,加細砂糖打至順滑狀態. | |
2.分次加入融化黃油打勻. | |
3.分次加入蛋黃打勻. | |
4.篩入玉米澱粉打勻. | |
5.倒入牛奶打勻. | |
6.分3次混合中性蛋白. | |
7.隔水法,最底層,150度60分鐘,轉180度5分鐘上色. |
舒芙蕾乳酪蛋糕是一道糕點,製作原料主要有奶油乳酪、無鹽黃油、細砂糖、玉米澱粉、純牛奶、雞蛋。
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