臘腸蝦仁炒年糕

臘腸蝦仁炒年糕是一道以糯米粉、粘米粉、油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：臘腸蝦仁炒年糕
• 原料：糯米粉、粘米粉
• 輔料：胡蘿蔔1根、捲心菜
• 口味：鮮香可口

原料

A：糯米粉、粘米粉、油、 水適量。

B：開背去殼白蝦、臘腸（熟）2根、胡蘿蔔1根、捲心菜。

做法一

1、將糯米粉和粘米粉混合，加入油；

2、慢慢地倒入水，一邊倒一邊和，和成一個較軟的麵團；

3、將麵團分成兩份，用手塑成長條。水開後蒸10分鐘；

4、蒸好後取出，完全冷卻以後切片。

做法二

1、蝦開背去殼洗淨。臘腸蒸熟切片。胡蘿蔔去皮切片。捲心菜洗淨切小塊。

2、油鍋放少許油，放入蝦和少許料酒，炒到顏色變紅後取出。

3、鍋中加油，放入胡蘿蔔和捲心菜，適當加水，中火燒熟。

4、加入年糕、蝦和臘腸，翻炒均勻，可適當加水。出鍋前撒上少許鹽調味。

說明

年糕做起來真的很方便，前後不超過半小時就能完工。揉麵團也不用技巧，揉成團就行了，新手都能做。至於炒年糕，可以用自己喜歡的食材來搭配，白菜肉絲、青菜臘腸等等都可以。