臘腸蝦仁炒年糕

臘腸蝦仁炒年糕

臘腸蝦仁炒年糕是一道以糯米粉、粘米粉、油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:臘腸蝦仁炒年糕
  • 原料糯米粉粘米粉
  • 輔料:胡蘿蔔1根、捲心菜
  • 口味:鮮香可口
原料,做法一,做法二,說明,

原料

A:糯米粉粘米粉、油、 水適量。
B:開背去殼白蝦、臘腸(熟)2根、胡蘿蔔1根、捲心菜。

做法一

1、將糯米粉和粘米粉混合,加入油;
2、慢慢地倒入水,一邊倒一邊和,和成一個較軟的麵團;
3、將麵團分成兩份,用手塑成長條。水開後蒸10分鐘;
4、蒸好後取出,完全冷卻以後切片。

做法二

1、蝦開背去殼洗淨。臘腸蒸熟切片。胡蘿蔔去皮切片。捲心菜洗淨切小塊。
2、油鍋放少許油,放入蝦和少許料酒,炒到顏色變紅後取出。
3、鍋中加油,放入胡蘿蔔和捲心菜,適當加水,中火燒熟。
4、加入年糕、蝦和臘腸,翻炒均勻,可適當加水。出鍋前撒上少許鹽調味。

說明

年糕做起來真的很方便,前後不超過半小時就能完工。揉麵團也不用技巧,揉成團就行了,新手都能做。至於炒年糕,可以用自己喜歡的食材來搭配,白菜肉絲青菜臘腸等等都可以。

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