腐乳雞蛋炒通菜

基本介紹

• 中文名：腐乳雞蛋炒通菜
• 主要食材：通菜，雞蛋
• 分類：炒

用料

材料	用量
通菜	半斤
雞蛋	兩個
白腐乳	兩塊
大蒜	三頭
鹽
雞精
糖
香油
花生油

做法

1. 通菜洗淨，切6厘米左右的寸段備用

2. 雞蛋打散，鍋中加油燒熱，將蛋液倒入，攤成蛋餅。取出蛋餅稍放涼，切成絲備用

3. 大蒜去皮拍碎備用

4. 兩塊兒腐乳加一勺腐乳汁，用勺子壓碎備用

5. 鍋中燒油，油熱後加入大蒜爆香，再放入通菜翻炒

6. 通菜炒軟後，加入蛋絲，再加入腐乳汁翻炒

7. 鍋中添水，到通菜的一半位置，稍微煮半分鐘，加入水澱粉勾芡汁。撒鹽，雞精，香油即可。