椒絲腐乳炒通菜

椒絲腐乳炒通菜是一種菜名，用通菜加入各種配料做成的。

基本介紹

• 中文名：椒絲腐乳炒通菜
• 主要原料：蕹菜
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：纖維素

營養分析

1. 清熱解毒：

蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒

物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍

、癰癤等；

2. 通便防癌：

蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變

有積極的作用；

3. 增強體質、潔齒防齲：

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增

強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；

4. 降低血糖：

紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

主料

通菜500克

輔料

尖椒 2個

腐乳 2小塊

蒜頭 適量

調料

鹽適量

詳細步驟

1、材料：通菜、尖椒、腐乳。

2、起油鍋，爆香蒜頭、切絲的尖椒。

3、加入洗淨的通菜

4、通菜炒至斷青後，將腐乳用油攪散

5、加入菜里調味就可以了，不夠味可以再加點鹽。