腊味茄子，是一種吃的。
腊味茄子，是一種吃的。簡介家裡還剩最後一點臘肉了，可是都是肥的了，和什麼一起炒呢？正好還有茄子，茄子也是比較費油的菜，這道菜是老公自創的，他就動起手來，做起了這道菜，沒想到做出來還挺好吃的，茄子也溶入了臘肉的香味，很下飯...
1.1、姜、蒜和青紅尖椒都切碎備用；2、大蒜將蒜白部分拍裂，然後切碎備用；3、臘肉切成小片，用溫水泡10分鐘備用；4、用蚝油、生抽、豆瓣醬、糖和香油調成汁備用；5、茄子切成條狀備用；6、油燒熱，下茄子炸；2.7、茄子炸軟後出鍋備用；8、炒鍋留少許底油，倒入控乾水的臘肉爆炒至肥肉變透明；9、加姜、...
蒜香臘肉烤茄子是一道菜名，屬於家常菜。用臘肉和茄子等做成的，茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。簡介 菜品口味：醬香 主要工藝：烤 所需時間：廿分鐘 製作難度：簡單 所用廚具：電烤箱 營養分析 特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750...
臘腸茄子煲是一種以圓茄子和臘腸為主料的食物。材料：圓茄子 一個 臘腸 300克 調料:蔥 蒜 豆瓣醬 糖 生抽 雞精 蒜苗 做法:1、臘腸切片，炒鍋少倒一點油，放入臘腸，中小火煎至微焦黃。2、把大蒜放入炸成金黃色。3、把臘腸和大蒜放入砂鍋底部。4、把切片的茄子放入煎鍋，用煎臘腸的油煎至一下，茄子變軟...
做法 1、準備原料 2、茄子一劈兩半 3、茄子花刀微波爐加熱脫水 4、臘肉切薄片 5、蚝油、大蒜、醬和成料汁 6、抹上醬料 7、撒上臘肉 8、入烤箱200度左右15分鐘 提示 微波爐提前把茄子水分可以減少烤制時間，也有助於提升口感 醬料和臘肉都很鹹的，鹽就適量，臘肉我選的是用醬醃製過的，用培根也不錯 ...
6、淋入料酒少許，調入白糖炒勻，炒至茄子綿軟入味，起鍋前將小蔥撒入鍋中，快速兜炒幾下即可裝盤上桌。貼士 3點小注意炒出一盤絕味下飯菜：1、腊味先蒸後炒。腊味鹹乾，直接切片燴炒成菜會過於乾硬並油膩。烹飪之前，先將腊味用料酒薑絲蒸製鬆軟出油出香，再切片與配菜燴菜，口感最佳。此外，腊味各地做法...
臘腸鹹魚蒸茄子 臘腸鹹魚蒸茄子是一道以長茄子，小鹹魚，臘腸，蒸魚豉油等材料製作而成的菜品。做法 1，茄子洗乾淨，用刀切片，但不要切到底。2，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中。3，小鹹魚洗趕緊鋪在茄子上。4，加入蒸魚豉油醃製5分鐘 5，鍋中倒適量開水，放入茄子蒸10分鐘即可。
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。主料...
烤披薩茄子是一款由茄子、韓國辣椒醬、起司條等原料製成的菜品。製作方法 1．茄子洗乾淨，切段（約5公分左右）從中間一切為二待用。2．素臘腸切圓圈片；聖女果切圓圈片；蘑菇切片煮熟待用。3．起鍋，倒入精製油，待油溫升至6成熱，放入茄子段約8秒左右迅速倒出，瀝乾油。4．起鍋倒入水，水開之後倒入起鍋，...
腊味什錦沙拉燜飯是一款非常簡單卻十分營養、美味的沙拉燜飯，因為沙拉醬里含有油份，所以做出的米飯顆粒鬆散、分明，加上裡面還有鹽和糖，故而只需這一味調料就可以了，做出來的米飯米粒鬆散，不油不膩，有一股淡淡的沙拉香。我喜歡白白淨淨的米飯，如果喜歡顏色稍深一些的，也可以適當加入一點點的生抽。食材明細 ...
臘肉炒茄丁是一道菜品。主料 茄子(適量)臘肉(適量)調料 青椒(適量)小米辣(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)醋(適量)生抽(適量)茄子洗淨，切成小丁，加鹽拌勻，放置15分鐘後擠乾水份。臘肉上蒸鍋蒸熟，切成碎粒。蔥姜蒜切末。青椒切丁，小米辣切粒。炒鍋內倒一點油，放入茄丁翻炒，炒軟後盛出...
臘腸燒茄塊，是一道家常魯式小炒，製作原料主要有茄子、臘腸、蔥、姜、蒜。菜名 臘腸燒茄塊是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感豐富、下酒下飯、老少皆宜的特點。製作步驟 1、臘腸洗淨後切片。2、茄子洗淨後去蒂、帶皮切塊備用。3、蔥姜蒜切末備用。4、鍋中坐油，6成熱時下入茄子炸熟後撈出。5...
