基本介紹
- 中文名:蒜香臘肉烤茄子
- 口味:醬香
- 主要工藝:烤
- 所需時間:廿分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味:醬香
主要工藝:烤
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:電烤箱
營養分析
特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
國外研究結果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手;防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
食材明細
茄子 適量
臘肉 適量
紅辣椒 適量
蚝油適量
甜麵醬 適量
做法
1.準備原料2
2.茄子一劈兩半3
3.茄子花刀微波爐加熱脫水4
4.臘肉切薄片5
5.蚝油、大蒜、醬和成料汁6
6.抹上醬料7
7.撒上臘肉8
8.入烤箱200度左右15分鐘