臘腸鹹魚蒸茄子是一道以長茄子，小鹹魚，臘腸，蒸魚豉油等材料製作而成的菜品。 基本介紹 中文名：臘腸鹹魚蒸茄子主要食材：長茄子，小鹹魚輔料：臘腸調料：蒸魚豉油 做法1，茄子洗乾淨，用刀切片，但不要切到底。2，臘腸去掉腸衣，切薄片夾入茄子中。3，小鹹魚洗趕緊鋪在茄子上。4，加入蒸魚豉油醃製5分鐘5，鍋中倒適量開水，放入茄子蒸10分鐘即可。
