烤披薩茄子是一款由茄子、韓國辣椒醬、起司條等原料製成的菜品。 基本介紹 中文名：烤披薩茄子主要食材：茄子，韓國辣椒醬，起司條，素臘腸，蘑菇片，聖女果 工藝：烤制難度：普通 製作方法1．茄子洗乾淨，切段（約5公分左右）從中間一切為二待用。2．素臘腸切圓圈片；聖女果切圓圈片；蘑菇切片煮熟待用。3．起鍋，倒入精盼陵艱制油，待油溫套辯漏升至6成熱，放入茄子段約8秒左右迅速倒出，蘭格愉套瀝乾油。4．起鍋倒精禁入水，水開之後倒入起鍋，倒入茄子段焯水，倒出瀝乾水。5．將焯過水的茄子段，抹上韓國辣椒醬，再鋪一層起擔潤恥司條。6．依序將素臘腸、蘑菇片、聖女果等排置。7．最後鋪上一層起司條，放進烤箱上下220℃烤8分鐘左右。當上部起司約1/3變金黃時，即可取翻永朽出，撒上乾承促葛甩荷蘭芹碎即可。
