基本介紹
- 中文名:脫醯胺
- 外文名:deamidation
生理作用
反應機制
分類
酶法脫醯胺

非酶法脫醯胺

脫醯胺是一種蛋白或肽分子修飾改性的重要手段 ,指蛋白側鏈醯胺的基團脫去轉變為羧基的反應。自然界中大多數食物蛋白富含醯胺基團。該反應可快速改變蛋白電子分布狀態,伸展食物蛋白分子空間結構,使食物蛋白獲得良好的功能特性,拓寬其...
而套用 TGase處理後,由於其共價交聯作用,產生的大分子聚合物掩蓋了疏水基團,利用 TGase催化蛋白質中谷氨醯胺殘基進行脫醯胺,使蛋白質中的交聯鍵得到保護,增加了分子的靜電斥力,故既提高了溶解性,又消除了苦味現象。TGase能夠提高麵粉製品的營養價值 麵筋蛋白中含有大量谷氨醯胺殘基和少量賴氨酸,因賴氨酸的含量...
2013年前已知的多數抗TNF-α抗體製劑的穩定性不高,儲存中易發生化學變化(例如脫醯胺和某些氧化),導致電荷異構體的增多,使得產品的質量一致性受到潛在影響。此外,用藥時常引起病人皮下注射部位疼痛、癢、紅腫等副反應。因此有必要開發一種新型抗TNF-α抗體製劑以提高抗體的穩定性,從而提高產品質量的均一性和一致...
在配方溶液中同時可添加其它一些賦形劑,比如精氨酸、蛋氨酸等胺基酸,甘油,乙二胺四乙酸等。胺基酸因為可以去除氧化作用、脫醯胺作用,可以穩定蛋白質結構,因而提高生物活性材料的穩定性;甘油可作為乾燥泡沫的多元醇類保護劑和塑化劑;乙二胺四乙酸可以去除溶液中的金屬離子,避免金屬離子破壞自由基反應。泡沫層乾燥工藝...
但經脫醯胺改性後,大米蛋白持水性和持油性均有所改善,脫醯胺度在35.7%時,持水性最低,為2.4g/g,持油性達到最高,為3.4%;脫醯胺度為42.4%時,持水性與持油性相當,都為2.6g/g。提取技術 3.1鹼法提取 大米蛋白質80%以上為鹼溶性谷蛋白,稀鹼可使大米中緊密澱粉質結構變得疏鬆,鹼對大分子大米谷...
隨著鏈劑的不同,單組分室溫硫化矽橡膠可為脫酸型、脫肟型、脫醇型、脫胺型、脫醯胺型和脫酮型等許多品種。單組分室溫硫化矽橡膠的硫化時間取決於硫化體系、溫度、濕度和矽橡膠層的厚度,提高環境的溫度和濕度,都能使硫化過程加快。在典型的環境條件下,一般15~30分鐘後,矽橡膠的表面可以沒有粘性,厚度0.3...
這些變異體被稱作相關蛋白(Relatedproteins),具體的,這些相關蛋白的產生主要來自以下兩個方面:一是原核系統在表達異源蛋白質時,因其N末端胺基酸的不完全加工導致的產品N末端含有多種結構形式,如N末端甲硫胺醯化、乙醯化、甲醯化以及胺基酸殘基缺失等;二是干擾素本身化學降解會生成相關蛋白,如脫醯胺、氧化、水解...
二、脫醯胺作用3 三、去磷酸化作用4 四、pH值對胺基酸熱變化的影響5 五、脫氨基作用6 第二節糖的熱變化7 一、糖的化學反應7 二、糖高溫分解有害物質的產生7 第三節食用油脂的熱變化9 一、食用油脂中的多環芳烴10 二、食用油脂中的反式脂肪酸10 第四節肉類加工中的美拉德反應11 一、美拉德反應過程11 ...
艾塞那肽(exenatide)為胰高血糖素樣肽-1(GLP-1)類似物exendin-4的人工合成品,由39個胺基酸組成。其結構中的Asn殘基在高pH值和高溫下易發生脫醯胺反應形成Asp;His和Trp殘基較易發生氧化;由Asp參與形成的肽鍵比其他肽鍵更易水解斷裂;除G1y外,其他所有胺基酸殘基易在鹼催化下發生消旋反應;在鹼性條件下Thr殘基...
隨著鏈劑的不同,單組分室溫硫化矽橡膠可為脫酸型、脫肟型、脫醇型、脫胺型、脫醯胺型和脫酮型等許多品種。單組分室溫硫化矽橡膠的硫化時間取決於硫化體系、溫度、濕度和矽橡膠層的厚度,提高環境的溫度和濕度,都能使硫化過程加快。在典型的環境條件下,一般15~30分鐘後,矽橡膠的表面可以沒有粘性, 厚度0.3...
單組分室溫硫化矽橡膠可為脫酸型、脫肟型、脫醇型、脫胺型、脫醯胺型和脫酮型等許多品種。使用溫度 它們在零下60度到200度範圍內能長期保持彈性。性能 單組分室溫硫化矽橡膠具有優良的電性能和化學惰性,以及耐熱、耐自然老化、耐火焰、耐濕、透氣等性能。粘接 固化時不吸熱、不放熱,固化後收縮率小,對材料的...
單組分室溫硫化矽橡膠的硫化反應是靠與空氣中的水分發生作用而硫化成彈性體。隨著鏈劑的不同,單組分室溫硫化矽橡膠可為脫酸型、脫肟型、脫醇型、脫胺型、脫醯胺型和脫酮型等許多品種。單組分室溫硫化矽橡膠的硫化時間取決於硫化體系、溫度、濕度和矽橡膠層的厚度,提高環境的溫度和濕度,都能使硫化過程加快。在...
在酸性環境下,絲氨酸羧肽酶具有末端蛋白水解酶、酯酶和脫醯胺酶的活性,可同時參與多肽和蛋白質的加工、修飾與降解。由於位切點不同,絲氨酸羧肽酶又分為溶酶體Pro-Xaa羧肽酶、絲氨酸D-Ala-D-Ala羧肽酶、羧肽酶C、羧肽酶D。其中,羧肽酶C因可水解所有具有羧基末端的胺基酸(羥脯氨酸除外),已成為蛋白質多肽鏈C...
在酸性環境下,絲氨酸羧肽酶具有末端蛋白水解酶、酯酶和脫醯胺酶的話性,可同時參與多肽和蛋白質的加工、修飾與降解。。由於位切點不同,絲氨酸羧肽酶又分為溶酶體Pro-Xaa羧肽酶(EC3.4.16.2一lyso-somalProXaacarboxypeptidase),絲氨酸D-Ala-D-Ala羧肽酶(EC3.4.16.4-serine-typeD-Ala-D-Alacarboxypeptidase)、...
四、脫醯胺 五、異構化 六、脫硫 七、糖基化 八、與多酚反應 九、與亞硝酸鹽反應 十、丙烯醯胺生成 第六節 蛋白質改性 一、醯化 二、還原性烷基化 三、磷酸化 四、交聯 五、類蛋白反應 第七節 食品蛋白質研究熱點 一、生物活性多肽 二、蛋白質組學 第六章 維生素與礦物質 第一節 維生素 一、概述 二...
4 玉米醇溶蛋白的提取及脫醯胺修飾 4.1 實驗材料 4.2 實驗方法 4.3 結果與討論 4.4 小結 5 胃蛋白酶、胰蛋白酶雙酶水解玉米醇溶蛋白對Zn2+螯合能力的影響 5.1 實驗材料 5.2 實驗方法 5.3 結果與討論 5.4 小結 6 鹼性蛋白酶水解玉米醇溶蛋白對Zn2+螯合能力的影響 6.1 實驗材料 6.2 ...
(1)脫醋酸型RTV (2)脫醇型RTV (3)脫酮肟型RTV (4)脫醯胺型RTV (5)脫胺型RTV (6)脫丙酮型RTV 2、加成型液體矽膠-LTV 二、雙組份液體矽膠:1 、縮合型液體矽膠-RTV:(1)脫醇型RTV (2)脫氫型RTV (3)脫胺型RTV (4)脫羥胺型RTV 2、加成型液體矽膠(RTV、LTV)液體矽膠 液體矽膠是...
在酸性環境下,絲氨酸羧肽酶具有末端蛋白水解酶、酯酶和脫醯胺酶的活性,可同時參與多肽和蛋白質的加工、修飾與降解。由於位切點不同,絲氨酸羧肽酶又分為溶酶體Pro-Xaa羧肽酶、絲氨酸D-Ala-D-Ala羧肽酶、羧肽酶C、羧肽酶D。其中,羧肽酶C因可水解所有具有羧基末端的胺基酸(羥脯氨酸除外),已成為蛋白質多肽鏈C...
聚異丁烯、可可(THEOBROMA CACAO)提取物、EDTA 二鈉、琥珀酸、麥芽糊精、辛基/癸基葡糖苷、山梨坦油酸酯、煙醯胺、海水、阿拉伯膠樹(ACACIA SENEGAL)膠、邁因葶藶(LEPIDIUM MEYENII)根提取物、覆盆子(RUBUS IDAEUS)葉提取物、糊精、水解海綿、水解彈性蛋白、卵磷脂、苯氧乙醇、番紅花(CROCUS SATIVUS)花提取物、脫醯胺...
環五聚二甲基矽氧烷、甲基聚三甲基矽氧烷、辛酸/癸酸甘油三酯、氫化松脂酸甲酯、雪松醇、(日用)香精、肉豆蔻(MYRISTICA FRAGRANS)提取物、生育酚乙酸酯、生育酚(維生素E)、野大豆(GLYCINE SOJA)油、水、角鯊烷、紫草(LITHOSPERMUM ERYTHRORHIZON)根提取物、膽甾醇、丁二醇、氫化卵磷脂、變性乙醇、1,2-己二醇、脫醯胺...
可用於酶促反應的測定。動物若攝取煙酸(煙醯胺變為煙酸),在體內經過煙酸單核苷酸變成脫酞胺基NAD(deamidoNAD),最後在NAD+合成酶(NAD+synthetase,EC6.3.5.1)、ATP和谷氨醯胺的存在下,變成NAD(J.preiss,P.Handler),再接上磷酸就成為NADP。由色氨酸生成的煙酸也是經過脫醯胺基NAD途徑生成的。
對其結構類似物的研究表明,酚羥基甲基化抗黴素和脫醯胺抗黴素A幾乎沒有與antimycin A 競爭結合位點的能力,因此3-甲醯水楊醯胺部分的酚羥基和甲醯基是抗黴素A與細胞色素b結合所必需的基團。此外,九元雙內酯環的兩個羰基能夠與細胞色素b的N16和S35殘基形成氫鍵,對其結合也有一定的作用。Antimycin A作為線粒體呼吸...
隨著鏈劑的不同,單組分室溫硫化矽橡膠可為脫酸型、脫肟型、脫醇型、脫胺型、脫醯胺型和脫酮型等許多品種。單組分室溫硫化矽橡膠的硫化時間取決於硫化體系、溫度、濕度和矽橡膠層的厚度,提高環境的溫度和濕度,都能使硫化過程加快。在典型的環境條件下,一般15~30分鐘後,矽橡膠的表面可以沒有粘性,厚度0.3...
黛安娜魚子精華膠原面膜 黛安娜魚子精華膠原面膜是由祖威拉克護膚公司生產的一款化妝品,於2020年10月19日備案。產品成分 膠原、氫化聚異丁烯、PPG-15 硬脂醇醚、PEG-40 失水山梨醇全油酸酯、鱘魚子醬提取物、麥芽糊精、水解彈性蛋白、CI 75470、脫醯胺膠原、丁羥甲苯 ...
聚乙二醇-8、月桂酸異戊酯、C12-16 醇、聚二甲基矽氧烷、膽甾醇、丁二醇、棕櫚酸、氫化卵磷脂、(日用)香精、氨丁三醇、變性乙醇、丙烯酸(酯)類/C10-30 烷醇丙烯酸酯交聯聚合物、山梨坦硬脂酸酯、甘草酸二鉀、卡波姆、精氨酸/賴氨酸多肽、腺苷、透明質酸鈉、黃原膠、EDTA 三鈉、積雪草苷、山梨酸、脫醯胺膠原...
聚二甲基矽氧烷、羥苯甲酯、黃原膠、燕麥(AVENA SATIVA)仁提取物、香精、EDTA 四鈉、聚二甲基矽氧烷醇、氫氧化鈉、辛甘醇、苯甲酸鈉、羥苯丁酯、羥苯乙酯、薄荷醇乳酸酯、抗壞血酸磷酸酯鎂、熊果苷、水解小麥谷蛋白、光果甘草(GLYCYRRHIZA GLABRA)根提取物、乙基己基甘油、羥苯丙酯、卵磷脂、脫醯胺膠原、泛內酯、...
3.5.9蛋白質脫醯胺作用93 3.5.10氧化和二硫化物轉換94 3.5.11糖蛋白糖基化模式的改變95 3.5.12在終產物中加入穩定劑97 3.5.13終產品的灌裝98 3.5.14冷凍乾燥100 3.5.15加貼標籤和包裝102 3.6終產品的分析102 3.6.1蛋白質類污染物102 3.6.2從產品中去除蛋白質修飾體103 3.6.3產品的功效...
丙烯酸(酯)類/C10-30 烷醇丙烯酸酯交聯聚合物、環五聚二甲基矽氧烷、氨丁三醇、(日用)香精、透明質酸鈉、腺苷、苯氧乙醇、丁二醇、EDTA 三鈉、精氨酸/賴氨酸多肽、乙基己基甘油、可可(THEOBROMA CACAO)籽提取物、糊精、膽甾醇、氫化卵磷脂、枸桔(PONCIRUS TRIFOLIATA)果提取物、積雪草苷、山梨酸、脫醯胺膠原、...