胡蘿蔔麵條

胡蘿蔔麵條是由胡蘿蔔、麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔麵條
• 主要食材：胡蘿蔔、麵粉
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

胡蘿蔔、麵粉

做法

1.取一根胡蘿蔔去皮洗淨切塊。
2.放入榨汁機榨取胡蘿蔔汁。
3.按照胡蘿蔔汁1：麵粉2的比例揉一個麵團，蓋上濕布醒15分鐘左右。擀成一個大面片，撒上多點的手粉防粘。
4.將面片折起來，用刀切成條狀，撒上手粉抖開。鍋中水燒開放一點點鹽，將麵條下鍋，用筷子稍微挑幾下，防粘。

小貼士

1.胡蘿蔔的品質要求：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。