酸辣蝦仁拌胡蘿蔔面是一道以鮮胡蘿蔔汁、酸辣蝦仁汁為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：酸辣蝦仁拌胡蘿蔔面
- 主要食材：胡蘿蔔面：麵粉250克、鮮胡蘿蔔汁
- 口味：香鮮可口
- 調料：蝦仁、檸檬、辣椒、薄荷葉、魚露
原 料:,特 色:,操 作:,
原 料:
胡蘿蔔面：麵粉250克、鮮胡蘿蔔汁85毫升。酸辣蝦仁汁：蝦仁、檸檬、辣椒、薄荷葉、魚露。
特 色:
夏日帶來清涼的麵條。
操 作:
一、胡蘿蔔面的製作：
1、把麵粉放入自動麵條機中，然後蓋上蓋子。
2、插上麵條機的電源，按程式自動制面，然後選擇一杯的分量，按開始鍵啟動麵條製作。
3、沿麵條機蓋子的入水口倒入胡蘿蔔汁。
4、3分鐘後，麵條機自動出面了。
5、鍋中加水燒沸，放入胡蘿蔔汁麵條，用小火在兩次加水後將麵條煮熟撈出過涼水，瀝乾水分後放在盤中。
二、酸辣蝦仁汁的製作：
1、蝦仁入鍋焯熟撈出。
2、檸檬皮切成丁，辣椒切成丁。
3、把蝦仁、檸檬皮和辣椒放入碗中加入少許清水、魚露拌均勻。
4、把麵條放入調製好的酸辣蝦仁汁中攪拌均勻後放入碗中，最後放上薄荷葉即可。
