胡蘿蔔豬肉玉米包

用料

1. 胡蘿蔔用擦子擦成絲，加入兩小勺鹽拌勻。
2. 殺出水分後用屜布攥乾，胡蘿蔔汁兒備用。
3. 胡蘿蔔汁兒用微波爐加熱到30度，放入酵母靜置5分鐘。麵粉用胡蘿蔔汁兒和成光滑的麵團，蓋上濕布醒發。
4. 肉餡兒中加入分次加入少許清水或者剩餘的胡蘿蔔汁兒，朝一個方向攪打上勁兒。加入胡蘿蔔、蔥薑末及所有拌餡兒的調料，攪拌均勻放入冰櫃冷藏入味兒。
5. 待麵團發至2倍大時，重新排氣揉勻，繼續蓋濕布醒發15分鐘。
7. 涼水下鍋，蓋上鍋蓋，上汽後中火15分鐘，關火燜3分鐘揭蓋即可。