胡蘿蔔臘腸炒飯

胡蘿蔔臘腸炒飯，材料胡蘿蔔1根，臘腸半根，雞蛋1個，米飯1碗。輔料黑木耳適量，鹽適量，油適量。

製作步驟，1準備工作：胡蘿蔔切絲 雞蛋打散 黑木耳泡好切絲 臘腸切片

2油入鍋煎雞蛋 胡蘿蔔黑木耳臘腸全部入鍋爆香 然後再把米飯入進去炒

3放入適量的鹽炒翻均勻後即可起鍋

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔臘腸炒飯
• 胡蘿蔔：1根
• 臘腸：半根
• 雞蛋：1個

營養分析

1、益肝明目： 　胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸： 　胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳： 　維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4、增強免疫功能： 　胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5、降糖降脂： 　胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。