胡蘿蔔炒土豆絲

材料

主料：胡蘿蔔 200克，土豆 300克，小蔥 2根

調料：油適量，鹽適量，味素適量

1、土豆切絲，在清水中泡5分鐘。土豆絲泡水可以排出澱粉，這樣口感會更爽口一些。

2、胡蘿蔔切絲，小蔥切成小丁。

3、泡好的土豆絲用涼水再沖洗一遍。要把土豆身上殘餘的部分也要衝掉。

4、鍋中放油，中火加熱15秒，待油熱放入土豆絲煸炒至半熟。根據土豆絲的粗細程度不同大約要炒1-2分鐘。

5、放入胡蘿蔔絲和半勺鹽快速翻炒幾下，大概10秒。

6、再放少許味素一直煸炒至熟，一般再炒1-2分鐘就可以了。

7、最後放入蔥花再翻炒15秒左右關火。

8、上菜咯！