肉類加工機械(肉類加工設備)

肉類加工機械(肉類加工設備)

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肉類加工機械是一種加工設備,是肉類工業發展必須而重要的保障。在上個世紀八十年代中期,原國家商業部為了提高我國的肉類深加工技術,開始從歐洲進口肉類加工設備。從那時開始,我國的肉類加工企業開始認識和了解現代化的加工設備、工藝及產品;肉類加工機械製造廠家也開始接觸先進的肉類加工設備,並開始借鑑國外的技術開發中國自己的產品。至今整整二十年。

基本介紹

  • 中文名:肉類加工機械
  • 外文名:meat processing machinery
  • 類別:加工設備
  • 時間:上個世紀八十年代中期
  • 加工領域:屠宰、分割、肉製品
發展現狀,發展趨勢,國內市場分析,國際市場分析,

發展現狀

回顧肉類加工機械的發展歷程,所取得的成績是顯著的。我國近200家*造廠能生產90%以上的肉類加工設備,幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉製品、調理食品、綜合利用等所有加工領域,而且所製造的設備已開始接近國外同類產品。例如:斬拌機、鹽水注射機、真空灌腸機,連續式真空包裝機、油炸機等。這些設備在中國肉類工業中已起到了很大的作用,推動了肉類工業的發展。除了在國內銷售外,已有多家企業開始拓展海外市場,逐步與國際接軌。但是,我們不能因為我們的設備已在套用或已有部分出口就沾沾自喜,實際上我們的產品與歐美先進水平相比,還有很大的距離,這是我們肉類加工機械製造業需要正確面對的現實。
肉類加工機械

發展趨勢

國內市場分析

隨著肉類食品產業的發展,肉類深加工的比例在不斷增加,新的肉類加工廠也在不斷湧現,這些企業就需要投入大量的加工設備。另外,上個世紀八、九十年代購入的大批國外設備已趨於淘汰,需要更新。因此,國內市場對肉類加工機械的需求量將會不斷增大。目前國內肉類加工五十強企業所使用的主要設備均為進口,隨著國內肉類機械製造業產品質量的提高,這些企業就會逐步採用國內的肉類機械,其需求額是很大的。從另一方面來說,大量進口設備對於肉類加工企業是一個沉重的包袱。因為固定資產的投入過大,將大大影響肉類產品的成本,使得企業在銷售上無競爭力。國內已有好些廠家在引進了較昂貴的設備後,由於無法消化,以致企業走下坡路而停業。有些尚在運轉的廠家,也由於固定資產折舊費用較高,使得企業無利潤可言。實際上肉類加工企業並不一定想從國外進口設備,如果我們肉類加工機械業所提供的產品能達到國外差不多的水準,相信他們肯定會優先考慮從國內購買。

國際市場分析

歐洲的肉類加工機械是世界上最先進的,但是隨著歐元的升值及“中國製造”國際地位的提高,越來越多的外商開始對我國的設備感興趣。儘管我們的肉類加工設備並不先進,但由於性能和質量已有不少提高,再則價格便宜,所以還是能吸引大多數的不已開發國家的客商前來。我們的產品進入國際市場,這是必然的。但也要提醒我國的肉類加工製造業,我們代表的是“中國製造”,我們不但要對企業負責,更要為國家負責。我國的很多產品在國際上得到了不好的名聲,其主要原因是國內行業自相壓價、粗製濫造等導致,最終使得整個行業出口受損。近兩年來我國採購肉類加工設備的國外客商越來越多,我國出口肉類機械的製造廠家也逐漸增多。

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