砍排機，是指通過傳動系統及刀俎運動的配合，對牛排、排骨、冷鮮肉以及其他中大型規格的食材，進行片狀、段狀以及丁狀切割的設備。
廣泛用於肉類加工廠、家庭肉排的生產、生鮮超市的肉類加工和各類規模的中央廚房生產加工。此機器適用於切無骨肉，帶骨肉，熟肉，魚，乳酪。
基本介紹
- 中文名：砍排機
- 功率：2.3KW
- 重量：330kg
- 電壓：3相，380V， 50HZ
- 尺寸：832x1667x1496mm
- 切割厚度：0-90mm
- 雙切割速度：90或180份/分鐘
設備結構,主要特點,
設備結構
砍排的新型肉絲、肉片、肉餡機設備開創國內肉絲、肉片、肉餡加工工藝的先河，並申請國家專利，通過刀組的不同組合，還可輕鬆切割帶骨雞、鴨禽類產品。整部機體採用優質不鏽鋼製作，鋼板厚度3mm高強度籠式機身緊湊結構，表面拋光拉絲處理、採用最佳化衛生設計，方便清洗;機器刀片為不鏽鋼材料，特殊淬火工鋒利耐久，真正食品機械專用刀片機器採用雙刃切削，刀刃配合嚴密緊緻，獨立刀組，減噪高強度尼龍齒輪可自由拆卸上下兩組交叉刀組對肉類進行精密細切，且不損傷食物纖維組織，切面光滑新鮮,使其肉製品薄厚均勻高品質始終如一完全區別於現有市場上靠擠、拉、扭等切肉機設備,帶有萬向剎車腳輪方便移機固定.本機可實現對無骨肉類及類似榨菜,富有彈性的食物切成絲. 切片 切丁本機適用於大中小規模的餐飲或肉類加工企業。
主要特點
機身材質： 全不鏽鋼18-10
液壓高級系統
每小時可加工500-600kg肉
雙切割系統：連續切割或步步推進切割系統
可以調整切割厚度
程式化托架行程，從而實現自動返回
操作方便，適應高壓清潔，安全衛生
符合歐洲CE標準
