肉釀尖椒

肉釀尖椒是一道菜品，主要製作材料有肉餡、尖椒、蒜蓉、薑末、料酒、糖、鹽、生抽、植物油、澱粉。

基本介紹

• 中文名：肉釀尖椒
• 主要原料：肉餡，尖椒
• 調料：糖、鹽、生抽、植物油、澱粉
• 做法：將尖椒洗淨，剖成兩半，挖去籽

用料：肉餡、尖椒、蒜蓉、薑末、料酒、糖、鹽、生抽、植物油、澱粉

做法：

1、將尖椒洗淨，剖成兩半，挖去籽。

2、肉餡中放入蒜蓉、薑末、料酒、糖、鹽、生抽、植物油向一個方向攪拌均勻，將拌好的肉餡釀進尖椒里摸平。

3、平底煎鍋中放入油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面略有斑點。

4、小心的把尖椒翻轉過來，煎至尖椒表面呈虎皮狀起鍋裝盤。

5、澱粉加少許高湯調成汁，將調好的汁倒入鍋內用鍋鏟攪拌，變粘稠後關火淋在尖椒上即可。