肉蛋炒飯是以豬裡脊、米飯為主料的菜品。
材料 | 用量 |
豬裡脊 | - |
米飯 | - |
雞蛋 | - |
胡蘿蔔 | （或別的蔬菜） |
蔥花 | - |
油 | - |
鹽 | - |
雞粉 | - |
水澱粉 | - |
生抽 | - |
香油 | - |
1. 豬裡脊洗淨切片，加水澱粉、生抽、鹽、雞粉醃10分鐘；胡蘿蔔洗淨切絲備用 |
2. 雞蛋加鹽，打散，放入熱油中，炒成蛋花狀，瀝油撈出 |
3. 就鍋，將醃好的肉片滑炒出來。（我今天用的是昨天炒菜時剩下的肉，所以炒的過程就省略了） |
4. 就鍋內余油，放入一半的蔥花爆香，加入胡蘿蔔絲略炒，放入米飯，炒散，炒勻，加入炒好的肉、蛋，翻炒至米飯成單粒狀，加入剩下的蔥花略炒，淋少許香油起過即可 |
肉蛋炒飯是以豬裡脊、米飯為主料的菜品。用料材料用量豬裡脊-米飯-雞蛋-胡蘿蔔（或別的蔬菜）蔥花-油-鹽-雞粉-水澱粉-生抽-香油-做法1. 豬裡脊洗淨切片，加水澱粉、生抽、鹽、雞粉醃10分鐘；胡蘿蔔洗淨切絲備用2. 雞蛋...
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