肉片爆萵筍是一種以瘦豬肉和萵筍為主料的食物。
基本介紹
- 中文名：肉片爆萵筍
- g瘦豬肉：150
- 萵筍：300g
- 油：適量
配料,營養分析,製作步驟,
配料
適量鹽
適量蔥姜蒜
適量糖
適量澱粉
適量料酒
營養分析
1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用
3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌
4、寬腸通便： 萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
製作步驟
1 萵筍，豬肉
2 萵筍去皮，洗淨切成片
3 豬肉趁著凍，切薄片，放澱粉，料酒，鹽，糖少許，上漿
4 蔥姜蒜片
5 熱鍋，熱油爆熟肉片，出鍋備用
6 熱鍋熱油，放蔥姜蒜爆鍋
7 放筍片，加料酒，糖少許爆炒
8 萵筍變翠綠，放進肉片，加鹽，雞精，調味，炒好出鍋
9 美味就這么簡單，吃吧
