中國傳統美食之一，製作簡單，味道鮮美營養價值極高
基本介紹
- 中文名：牛肉片萵筍
- 主要原料：牛肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
2.蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3. 雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。
4.鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
食材明細
牛肉 適量
萵筍 適量
蒜 適量
姜 適量
豆瓣醬 適量
油 適量
耗油 適量
做法
1.牛肉切片，嫩就好。萵筍去皮洗淨切簿片，蒜切片，姜切片。
2.熱油鍋，爆香蒜。
3.加入萵筍炒至9成熟乘出備用。
4.另熱油鍋，爆香薑片。
5.加入牛肉爆炒。
6.炒至變色，加少許耗油炒香。
7.可以另起油鍋，把牛肉放到一邊，加一勺豆瓣醬小火炒至出紅油。
8.再把萵筍倒入，跟牛肉一起炒勺即可，不用加鹽了喔，因為豆瓣醬夠鹹的了。
9.味道還是不錯滴，解一下辣味饞嘴。
