肉片燜豆角

肉片燜豆角是一道名菜，屬於魯菜，菜質細嫩，軟爛鮮香。

基本介紹

• 中文名：肉片燜豆角
• 外文名：無
• 性質：名菜
• 特點：菜質細嫩，軟爛鮮香
• 屬於：魯菜

原料

豆角200克，瘦豬肉100克。

輔料

蔥花10克，薑末5克，蒜末10克，醬油20克，料酒5克，鹽、香油各少許。

做法

1.豆角擇洗乾淨，掰成寸段；豬肉切片。

2.將豬肉片放入油鍋中煸炒，邊炒邊放入蔥花、薑末、醬油、料酒、豆角段、鹽，加少許湯，改中小火燜透，最後改大火收湯，淋入香油，倒入蒜末，再翻炒幾下即成。