肉燉豆角

肉燉豆角

肉燉豆角是一道製作簡單的東北家常菜,深受東北人喜愛,主料是豆角五花肉,鹽,醬油,蒜末,製作起來非常簡單,味道可口。

基本介紹

  • 中文名:肉燉豆角
  • 材料豆角五花肉
  • 輔料:鹽,醬油,蒜末
  • 屬性:食物
材料,做法,

材料

豆角五花肉,鹽,醬油,蒜末.

做法

1.把豆角兩頭的尖掐掉,清洗乾淨,掰成小段。五花肉切厚片,還要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油,然後下五花肉煸炒,待肉變色後下豆角
3.炒豆角這步特關鍵,一定不要添水,開著鍋蓋反覆翻炒,炒成翠綠色,把豆腥氣炒出去,這樣燉出來的豆角顏色好看,而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油,少添些水,把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。

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