肉片炒大頭菜以肉、大頭菜、青辣椒為主料的菜品。
材料,做法,
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- 肉片炒大頭菜
肉片炒大頭菜以肉、大頭菜、青辣椒為主料的菜品。材料肉，大頭菜，青辣椒，鹽，糖，料酒，澱粉，醬油膏做法1、肉切片，用鹽、糖、料酒、澱粉醃過，進炒鍋用小量油滑炒斷生，取出。2、炒鍋加點油，炒香蒜片，加大頭菜、青辣椒片，翻炒；...
- 大頭菜回鍋肉
大頭菜；香乾；紅椒；蔥姜 調料 郫縣豆瓣醬；甜麵醬；醬油；白糖；料酒；雞精 做法 1.豬五花肉，提前煮熟切片，香乾切坡刀片。蔥姜切末，紅椒切段 2.手撕大頭菜，放入平底鍋蒸一分鐘後關火，取出。3.將香乾，肉片分別入油鍋，炸至微...
- 肉炒大頭菜土豆絲
乾咳、便秘和難產。製作步驟 1 將一部分材料準備好.2 將鍋燒熱,加油,將豬肉炒香.3 將準備好的土豆絲先放鍋里炒7成熟.4 將大頭菜絲和西紅柿放鍋里炒.5 等西紅柿炒軟了之後,裝盤即可食用了.
- 麻辣大頭菜
麻辣脆，又稱大頭菜，麻辣大頭菜，貴州省黔西縣特產。黔西麻辣大頭菜，歷史悠久。早在清代，縣內各族人民就喜歡用大頭菜製成鹹菜與肉片拌炒，或作蒸臘肉墊底。隨著時代的進步，後來發展成為麻辣大頭菜，又稱“麻辣脆”。 黔西縣的麻辣大頭菜...
- 滇菜玫瑰大頭菜炒肉絲
《滇菜玫瑰大頭菜炒肉絲》是2018年12月28日實施的一項行業標準。起草人 於乾千、楊艾軍、趙順頂、程小敏、尚傑賢、石康林。起草單位 雲南省餐飲與美食行業協會、普洱學院。主要內容 本標準規定了黑芥肉絲的術語和定義、原料及要求、烹飪...
- 爆炒大頭菜
爆炒大頭菜是一道家常小炒，營養豐富，鮮香脆爽，是一款不錯的下飯小菜。由主要原料大頭菜、乾辣椒、鹽、耗油等組成。菜品特色 做法簡單，營養豐富，鮮香脆爽 材料 大頭菜，乾紅辣椒，花椒粒，蔥，蚝油，蒜末 做法 1.把大頭菜的葉子剝...
- 芥菜頭煲排骨湯
比起芥菜葉，芥菜頭的肉質更緊密，很容易煮爛，吃起來辛辣中帶清甜，用來煲排骨湯或滾肉片湯十分鮮美。除了煲、滾，上湯、炒都是料理芥菜頭的好方法。像蚝油菜頭雙菇，將芥菜頭切片先焯水至“斷生”，再熱鍋放油爆香蒜頭，放洗淨的...
- 五香肉絲
豬肉、大頭菜切絲，鍋置中火上加素油燒熱，投入肉絲，反覆煸炒至水分將乾，下蔥薑末、大頭菜，繼續炒至起酥，放酒、醬油、糖，炒至乾，淋麻油，炒勻裝盤即成。食用須知 豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素...
- 炒雞冠
大頭菜切成6厘米長的香柱絲，用開水氽軟備用。2.炒鍋置旺火上，加入豬油燒至三成熱，放入雞絲滑散撈出，控淨油。炒鍋留油少許，放入雞絲、大頭菜絲、韭黃段、蔥、姜、蒜絲、精鹽，調好口味，滴香油少許翻炒幾下即成。
- 照燒肉蓋澆飯
3、大頭菜的炒法 大蒜烹鍋，倒入大頭菜，加鹽翻炒，扣上鍋蓋，小火燜一分鐘即可。4、陳米飯翻新 隔夜剩飯，如失去水分過乾，可放入鍋內，淋水翻炒，扣蓋小火燜。前提是，用厚底不粘鍋（鋁製，覆鐵磁材料，忌用鐵鍋，會糊）。
- 家常版黑三剁
3.鍋內再次注油，將青紅椒圈倒入鍋中煸炒，炒至椒皮焦香帶著“虎皮”時，將黑豆豉倒入鍋中一同炒香。4.將剁碎的香菇丁、黑木耳丁下入鍋中一同翻炒，炒至出香後噴入老抽略加調味調色。5.將切丁大頭菜粒倒入鍋中，與鍋中材料翻...
- 春川炒雞排
鹽 1小勺 白鬍椒 1小勺 水 - 做法 播報 編輯 1. 雞腿肉塗上白鬍椒和辣醬 放入冰櫃過夜使其入味 2. 熱鍋倒入雞腿肉翻炒出香味 之後加入大頭菜繼續炒 如果覺得不夠辣就繼續加辣醬 稍微加一點水可以使菜變軟更加入味 [1] ...
- 泡菜肉絲
泡菜肉絲是一道美食，製作原料主要有大頭菜切、胡蘿蔔、豬肉。做法 1 泡大頭菜切成絲。2 泡胡蘿蔔切成絲。3 豬肉切絲。4 熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。5 放入肉絲炒至變色。6 放入泡菜絲旺火翻炒2分鐘。7 加鹽調味翻炒均勻出鍋即可。...
- 紅黑三剁
紅黑三剁 紅黑三剁，是指以瘦肉餡、玫瑰大頭菜、西紅柿為主料所作的食物。原料 主料 瘦肉餡、玫瑰大頭菜、西紅柿 輔料 青辣椒、紅辣椒、鹽 做法 小貼士 1.最後放西紅柿丁，避免西紅柿炒至過久。
