肉炒黃瓜乾是一道美食，主要製作材料有黃瓜乾、肉等。 基本介紹 中文名：肉炒黃瓜乾主要食材：肉，黃瓜乾工藝：炒營養成分：蛋白質和必需的脂肪酸 簡介,主料,輔料,調料,詳細步驟, 簡介豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。主料黃瓜乾 300g豬肉 200g輔料小蔥 10g調料鹽 適量味素 適量生抽 2勺老抽 1/2小勺蚝油 1勺調味汁 1/2小勺濕澱粉 3大勺詳細步驟1、黃瓜乾用溫水浸泡2個小時，讓其充分的吸收水分。2、泡好的黃瓜乾用清水沖洗幾遍，去掉雜質和灰塵，稍微攥幹些水分。3、豬肉切片備用。4、取一小碗放入3大勺濕澱粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺調味汁、適量鹽和味素調成汁備用。5、鍋中放油，放適量小蔥爆香。6、蔥花煸炒幾下放入肉片翻炒。7、肉片變色後放入1勺胡椒粉翻炒。8、放入黃瓜乾繼續翻炒。9、翻炒均勻後倒入調好的碗汁。10、菜均勻的裹上湯汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
