肉水餃

肉水餃是一道美食，製作材料有麵粉牛肉末胡蘿蔔和紫菜頭等。

基本介紹

• 中文名：肉水餃
• 主料：麵粉牛肉末胡蘿蔔和紫菜頭
• 調料：醬油熟豬油香油
• 工藝：煮

原料

麵粉500克，牛肉末、胡蘿蔔和紫菜頭各250克，醬油100克，熟豬油30克，香油20克，味素3克，蔥末、薑末、花椒和精鹽各適量。

做法

1.將胡蘿蔔去頭尾後洗淨，擦成細絲剁碎；紫菜頭去尾後洗淨，擦成細絲，用開水略浸一下，撈出過涼，剁碎，擠出水分；花椒泡鹹水。 肉水餃

2．將花椒水100克和牛肉束同放一盆內攪拌至有黏性後加入醬油、蔥末、姜末、胡蘿蔔末、精鹽、香油、熟豬油、味素和紫菜頭末拌勻。

3．將麵粉放入盆內，加入水225克和成麵團，揉勻揉透後蓋上一塊潔淨的濕布，稍醒片刻後擀成麵皮，包入餡料，成餃子，下入沸水鍋內煮熟即成。

特點

餡味香美，富有營養。