基本介紹
- 中文名：芸豆豬肉水餃
- 主要原料：芸豆，豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：年輕人
簡介,適用人群,食用功效,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：五香
主要工藝：煮
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：煮鍋
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
芸豆 500g
豬肉 400g
麵粉 600g
雞蛋 1個
蔥 15g
姜 5g
五香粉 5g
鹽 5g
醬油 10ml
花生油 30ml
清水 適量
做法
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著一個方向絞打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。
8.揉成麵團。
9.蓋上濕龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下劑子。
12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
