《新編主食湯粥1888》是2012年5月青島出版社出版的圖書，作者是美食生活工作室。
基本介紹
- 書名：新編主食湯粥1888
- 作者：美食生活工作室
- ISBN：9787543682092
- 頁數：255頁
- 定價：29.80元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2012-5
編輯推薦,內容簡介,圖書目錄,
編輯推薦
《新編主食湯粥1888》設計新穎活潑，每一道菜品均配備精美的圖片，既可以作為菜譜圖書在需要時閱讀，也可以作為一本休閒書在業餘時間欣賞，具有極強的可讀性。
內容簡介
《新編主食湯粥1888》包括800餘道美味，這些美食均採用最普通的家常食材，只需要按照書中介紹的幾個步驟就可以烹製出外觀與營養兼備的美味。每一道菜品都介紹了其原料、調料和詳盡的製作步驟，簡單易懂，具有極強的可操作性。《新編主食湯粥1888》除了詳細介紹菜品的製作過程，為了讓您吃得清楚吃得放心，還包括1000餘條廚房竅門和營養常識，主要有菜品的特點、營養功效和操作要點提示，以及食材的飲食宜忌、選購與保存技巧、相關的烹飪妙招等，具有極強的實用性。
圖書目錄
第一章 花樣麵點
花樣麵點，相伴一生
饅頭
刀切饅頭
香米饅頭
金銀饅頭
如意糕
刺蝟饅頭
糯米饅頭
壽桃饅頭
地瓜面饅頭
胡蘿蔔饅頭
花生饅頭
蕎麥麵饅頭
棗饅頭
佛手饅頭
開花饅頭
玉米面饅頭
香麻饅頭
菊花饅頭
銀絲卷
魚磕子
花捲
蔥油花捲
蝴蝶花捲
金銀花捲
臘腸卷
胡蘿蔔花捲
蔥香糯米卷
糯米紫菜卷
豆腐卷
荷葉卷
菊花捲
豆沙卷
金絲花捲
果味金銀花捲
糯米豆沙卷
西瓜卷
三絲炸春卷
椰香蓮蓉卷
蚝油腐皮卷
香麻糯米卷
香鮮糯米卷
蟹柳卷
紫菜卷
南乳卷
血糯米花捲
豬蹄花捲
白糯米花捲
蓮花捲
火腿卷
豬腦花捲
酥餅
筋餅萵苣絲
千層餅
炸翻花
褡褳餅
南瓜餅
菊花酥餅
蟹殼黃
老婆餅
春餅
玉米火腿餅
時蔬餅
煎紅薯餅
海帶餅
單餅
芋泥豬肉餅
孜然夾蛋餅
蘿蔔絲餅
糯米豆沙餅
筋餅土豆絲
酥皮豆沙餅
山藥餅
紅蝦筒
膠東合餅
帶餡蔥油餅
手抓餅
筋餅肉絲
筋餅胡蘿蔔絲
筋餅海帶絲
火燒
黃米火燒
油酥火燒
豆沙火燒
肉火燒
五香火燒
黑米火燒
蔥油酥
香油酥火燒
糯米火燒
豆沙鹹火燒
黑米燒餅
黃米燒餅
花生油酥火燒
豆沙油酥火燒
豆角火燒
硬面火燒
牛肉火燒
包子
豆沙包
紅糖三角包
三鮮大包
三花奶黃包
三丁包
香米包
翡翠湯包
三鮮提花灌湯包
麥穗包
龍眼包
乳酪香芋包
流沙奶黃包
香菇素菜包
蟹子龍眼包
水晶包
黃米包
紅薯麵包
茶葉包
地瓜面燙包
排骨包
豆沙包
玉米面包
蝦仁大包
豬肉小籠包
胡蘿蔔湯包
胡蘿蔔素包
牛肉小籠包
奶黃包
龍眼湯包
黑米包
燒賣
蟹黃燒賣
牛肉燒賣
蝦鳳凰燒賣
翡翠燒賣
雞肉燒賣
大蝦燒賣
白雲豆腐燒賣
香菇蟹黃燒賣
麵條
翡翠面
蒸拌莜麵
燃炒麵
榨菜肚絲面
蹄花枸杞面
豬肝面
芸豆肉丁打滷面
茄汁牛肉麵
家常炸醬麵
擔擔麵
雞絲炒麵
番茄蝦仁面
肉絲燜面
酸甜魚面
三鮮湯麵
叉燒熱乾麵
貓耳面
牛腩面
長壽麵
臊子麵
炒粿條
珍珠面
炒通心粉
拌素麵
咖喱雞絲炒麵
豬肉炸醬麵
香波面
打滷面
燃面
羊肉麵
疙瘩湯
餃子
狀元水餃
薑汁水餃
牛肉水餃
魚湯水餃
白菜元寶水餃
蝦仁冬瓜水餃
白菜餃
羊肉水餃
四喜餃
俄羅斯水餃
雞肉水餃
芸豆豬肉水餃
冠頂餃
胡蘿蔔花素水餃
茭瓜豬肉水餃
豬肉韭菜水餃
菠菜素水餃
烏龍蝦餃
茄子豬肉水餃
南瓜海米水餃
梅花餃
番茄鴛鴦水餃
鮁魚水餃
銀耳水餃
蛤蜊水餃
黃瓜素水餃
蝦仁黃瓜水餃
素三鮮水餃
紫色素水餃
水晶狀元餃
蝦仁蒸餃
萵苣牛肉蒸餃
捲心菜素蒸餃
草帽餃
眉毛餃
大蒜餃
金魚餃
薄皮鮮蝦餃
白蘿蔔羊肉蒸餃
金山餃
水晶三花餃
餛飩
羊肉餛飩
綠豆芽豬肉餛飩
牛肉餛飩
雞絲餛飩
海參豬肉餛飩
蘿蔔葉豬肉餛飩
香椿雞蛋海米餛飩
青椒豬肉餛飩
蝦仁餛飩
雞蓉蝦仁餛飩
麵包
小餐包
牛角包
奶黃牛角麵包
綠茶麵包
肉鬆麵包
全麥麵包
雪山餐包
甜甜圈
四股辮花麵包
雜糧麵包
沙拉肉鬆麵包
牛肉蔥花捲
栗蓉千層
雙色小麵包
第二章 營養湯煲
滋補湯羹，營養全家
菠菜
菠菜豬肝湯
菠菜豬血湯
蝦皮菠菜蛋湯
蓮子銀耳菠菜湯
海蜇菠菜湯
白菜
大白菜素湯
蝦子白菜湯
蝦米白菜湯
白菜牛百葉湯
大白菜豬肝湯
番茄
玉米番茄湯
檸檬番茄汁
五彩鮮湯
番茄皮蛋湯
……
第三章 美味粥飯
第四章 家常飲品
花樣麵點，相伴一生
饅頭
刀切饅頭
香米饅頭
金銀饅頭
如意糕
刺蝟饅頭
糯米饅頭
壽桃饅頭
地瓜面饅頭
胡蘿蔔饅頭
花生饅頭
蕎麥麵饅頭
棗饅頭
佛手饅頭
開花饅頭
玉米面饅頭
香麻饅頭
菊花饅頭
銀絲卷
魚磕子
花捲
蔥油花捲
蝴蝶花捲
金銀花捲
臘腸卷
胡蘿蔔花捲
蔥香糯米卷
糯米紫菜卷
豆腐卷
荷葉卷
菊花捲
豆沙卷
金絲花捲
果味金銀花捲
糯米豆沙卷
西瓜卷
三絲炸春卷
椰香蓮蓉卷
蚝油腐皮卷
香麻糯米卷
香鮮糯米卷
蟹柳卷
紫菜卷
南乳卷
血糯米花捲
豬蹄花捲
白糯米花捲
蓮花捲
火腿卷
豬腦花捲
酥餅
筋餅萵苣絲
千層餅
炸翻花
褡褳餅
南瓜餅
菊花酥餅
蟹殼黃
老婆餅
春餅
玉米火腿餅
時蔬餅
煎紅薯餅
海帶餅
單餅
芋泥豬肉餅
孜然夾蛋餅
蘿蔔絲餅
糯米豆沙餅
筋餅土豆絲
酥皮豆沙餅
山藥餅
紅蝦筒
膠東合餅
帶餡蔥油餅
手抓餅
筋餅肉絲
筋餅胡蘿蔔絲
筋餅海帶絲
火燒
黃米火燒
油酥火燒
豆沙火燒
肉火燒
五香火燒
黑米火燒
蔥油酥
香油酥火燒
糯米火燒
豆沙鹹火燒
黑米燒餅
黃米燒餅
花生油酥火燒
豆沙油酥火燒
豆角火燒
硬面火燒
牛肉火燒
包子
豆沙包
紅糖三角包
三鮮大包
三花奶黃包
三丁包
香米包
翡翠湯包
三鮮提花灌湯包
麥穗包
龍眼包
乳酪香芋包
流沙奶黃包
香菇素菜包
蟹子龍眼包
水晶包
黃米包
紅薯麵包
茶葉包
地瓜面燙包
排骨包
豆沙包
玉米面包
蝦仁大包
豬肉小籠包
胡蘿蔔湯包
胡蘿蔔素包
牛肉小籠包
奶黃包
龍眼湯包
黑米包
燒賣
蟹黃燒賣
牛肉燒賣
蝦鳳凰燒賣
翡翠燒賣
雞肉燒賣
大蝦燒賣
白雲豆腐燒賣
香菇蟹黃燒賣
麵條
翡翠面
蒸拌莜麵
燃炒麵
榨菜肚絲面
蹄花枸杞面
豬肝面
芸豆肉丁打滷面
茄汁牛肉麵
家常炸醬麵
擔擔麵
雞絲炒麵
番茄蝦仁面
肉絲燜面
酸甜魚面
三鮮湯麵
叉燒熱乾麵
貓耳面
牛腩面
長壽麵
臊子麵
炒粿條
珍珠面
炒通心粉
拌素麵
咖喱雞絲炒麵
豬肉炸醬麵
香波面
打滷面
燃面
羊肉麵
疙瘩湯
餃子
狀元水餃
薑汁水餃
牛肉水餃
魚湯水餃
白菜元寶水餃
蝦仁冬瓜水餃
白菜餃
羊肉水餃
四喜餃
俄羅斯水餃
雞肉水餃
芸豆豬肉水餃
冠頂餃
胡蘿蔔花素水餃
茭瓜豬肉水餃
豬肉韭菜水餃
菠菜素水餃
烏龍蝦餃
茄子豬肉水餃
南瓜海米水餃
梅花餃
番茄鴛鴦水餃
鮁魚水餃
銀耳水餃
蛤蜊水餃
黃瓜素水餃
蝦仁黃瓜水餃
素三鮮水餃
紫色素水餃
水晶狀元餃
蝦仁蒸餃
萵苣牛肉蒸餃
捲心菜素蒸餃
草帽餃
眉毛餃
大蒜餃
金魚餃
薄皮鮮蝦餃
白蘿蔔羊肉蒸餃
金山餃
水晶三花餃
餛飩
羊肉餛飩
綠豆芽豬肉餛飩
牛肉餛飩
雞絲餛飩
海參豬肉餛飩
蘿蔔葉豬肉餛飩
香椿雞蛋海米餛飩
青椒豬肉餛飩
蝦仁餛飩
雞蓉蝦仁餛飩
麵包
小餐包
牛角包
奶黃牛角麵包
綠茶麵包
肉鬆麵包
全麥麵包
雪山餐包
甜甜圈
四股辮花麵包
雜糧麵包
沙拉肉鬆麵包
牛肉蔥花捲
栗蓉千層
雙色小麵包
第二章 營養湯煲
滋補湯羹，營養全家
菠菜
菠菜豬肝湯
菠菜豬血湯
蝦皮菠菜蛋湯
蓮子銀耳菠菜湯
海蜇菠菜湯
白菜
大白菜素湯
蝦子白菜湯
蝦米白菜湯
白菜牛百葉湯
大白菜豬肝湯
番茄
玉米番茄湯
檸檬番茄汁
五彩鮮湯
番茄皮蛋湯
……
第三章 美味粥飯
第四章 家常飲品
