肉末鹹菜黃豆芽

《肉末鹹菜黃豆芽》是以鹹菜疙瘩、豬肉餡、黃豆芽為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末鹹菜黃豆芽
• 主要食材：鹹菜疙瘩，豬肉餡，黃豆芽
• 配料：玉米油、黃酒、白糖等
• 製作時間：10分鐘內

主料

鹹菜疙瘩1個

豬肉餡200g

黃豆芽250g

配料

玉米油適量

和田寬本釀造醬油適量

黃酒適量

白糖適量

蔥絲適量

薑絲適量

乾辣椒4個

雞粉適量

香油適量

時間

耗時 準備時間半小時-1小時

製作時間10分鐘內

做法

1買回來的鹹菜疙瘩洗乾淨。

2 切成細絲。

3 在涼水中浸泡至鹹菜基本沒有鹹味了。

4 準備好的材料：泡好的鹹菜絲，黃豆芽，豬肉餡，蔥，姜。（辣椒忘了拍照了）。

5 鍋中放油燒至6成熱，下入乾辣椒段爆香。

6 下蔥薑絲。

7 在把豬肉末下入煸炒至顏色變白。

8 下黃豆芽煸炒

9 接著下入鹹菜絲煸炒。

10 放黃酒。

11 放本釀造醬油。

12 放兩小勺白糖煸炒。

13 出鍋前放點雞粉，香油翻炒均勻，關火。

14 成盤就可以享用這家常下飯的肉末炒鹹菜啦。

注意事項

如果泡的時間長了，鹹菜的味道淡了，可以根據自己的需要再甜加點鹽。