肉末豆角手擀麵

肉末豆角手擀麵是一道由麵粉、豆角等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：肉末豆角手擀麵
• 麵粉：300g
• 豆角：100g
• 五花肉：適量

食材明細

蔥適量

花椒適量

油適量

鹽適量

生抽適量

製作步驟

1.盆中放入麵粉，放入一點鹽，慢慢倒水將其和成麵團，要偏硬一些，醒15分鐘。

2.取出麵團，在案板上用手將其揉成光滑的麵團，用擀杖擀至0.5cm厚。

3.撒些麵粉反覆疊成層次狀。

4.切成麵條後撒些麵粉防止粘連。

5.切好的麵條。

6.將鍋中水燒開後放入麵條，煮至10分鐘即可。

7.五花肉切成碎末。

8.豆角洗淨切成碎末備用。

9.鍋中倒油，放入花椒、蔥末用小火炒出香味，放入肉末炒至變色後，倒入適量生抽繼續翻炒片刻。

10.放入豆角加適量鹽，繼續翻炒兩分鐘後，倒入開水沒過食材蓋蓋，再小煮一下就可以了。儘量多留一些湯汁。

11.麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。