雞肉豆角燜面是一道美食，製作原料主要有雞腿肉、豆角、鮮麵條。
基本介紹
- 中文名：雞肉豆角燜面
- 主要食材：雞腿肉，豆角，鮮麵條
- 調料：鹽、生粉、老抽、胡椒粉等
- 工藝：炒
材料：雞腿肉200g，豆角300g，鮮麵條（圓的）400g
調料：醃製雞肉（鹽1/4小勺，生粉1小勺，老抽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺）
燜面調料（鹽1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，雞精1/2小勺，蔥姜少許）
做法：
1豆角摘淨，洗淨掰成5cm的段；雞腿肉切成小塊用調料拌勻醃製10分鐘
2鍋內燒熱油，下蔥姜煸炒，加雞肉翻炒變色
3倒入豆角翻炒2分鐘
4加熱水沒過豆角，加入燜面的所有調料
5麵條鋪在豆角上面，中小火燜，中間記得翻一下麵條，但是千萬別翻到底，只是在豆角上面翻動就成
6燜至湯汁收乾，拌勻即可
