肉末蒜泥炒豆角

基本介紹

• 中文名：肉末蒜泥炒豆角
• 主要食材：長豇豆，肉末
• 分類：炒

用料

材料	用量
長豇豆	500克
肉末	適量
蒜泥	適量
鹽	適量
生抽	適量
料酒	適量
耗油	適量

做法

1. 豆角洗乾淨摘成小段，加適量鹽抓勻醃半小時
2. 鍋燒熱倒入山茶油，先加蒜泥翻炒，再繼續加肉末翻炒至肉末變色，這時候蒜也發出了香味。
3. 倒入醃好的豆角，不斷翻炒，大概翻炒1分鐘以上，加入料酒生抽繼續翻炒，蓋上鍋蓋煮1分鐘。
4. 打開鍋蓋，翻炒幾下，再倒入少量水翻炒，加入耗油翻炒，繼續蓋上鍋蓋。
5. 半分多鐘以後打開鍋蓋，翻炒幾下，出鍋。