炒肉末酸豆角

炒肉末酸豆角是一道美食,製作原料主要有酸豆角、豬肉等。

基本介紹

  • 中文名:炒肉末酸豆角
  • 主料:酸豆角
  • 配料:蒜泥
  • 方式:炒
主料:
酸豆角250克,豬肉(肥瘦各半200克)
配料:
蒜泥10克,乾椒末2克,熟豬油、精鹽、味素、醬油各適量。
做法:
1、酸豆角用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段。豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒乾水分起鍋。鍋內放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、乾椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收乾湯汁,放味素即可。

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