炒肉末酸豆角

炒肉末酸豆角是一道美食，製作原料主要有酸豆角、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：炒肉末酸豆角
• 主料：酸豆角
• 配料：蒜泥
• 方式：炒

主料：

酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)

配料：

蒜泥10克，乾椒末2克，熟豬油、精鹽、味素、醬油各適量。

做法：

1、酸豆角用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段。豬肉切成肉末待用。

2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒乾水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、乾椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收乾湯汁，放味素即可。