肉末酸豆角拌麵

基本介紹

• 中文名：肉末酸豆角拌麵
• 主要食材：豬肉末，酸豆角
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
豬肉末	250g
酸豆角	400g
黃瓜	半根
生抽	少許
料酒	少許
生薑	少許
大蒜	兩瓣
芡粉	少許
刀削麵（乾）	兩小卷

做法

1. 將蒜頭切末，酸豆角切小段，姜，黃瓜切絲備用

2. 豬肉末加入生薑絲，黃酒，生抽，攪拌均勻，待用；

3. 鍋里加入水，燒滾後放入刀削麵。待燒熟後過下涼水，放入大碗待用。

4. 鍋里放油燒熱，下蒜末，待聞到香味後放入準備好的肉末，迅速翻炒到肉末基本變色（七八分熟），倒入事先切好的酸豆角，再翻炒個1，2分鐘，加入些許勾芡即可。

5. 將切好的黃瓜絲和炒好的酸豆角肉末擺入煮好的面的碗裡即可！一道開胃爽口的肉末酸豆角拌麵就完成了！