酸豆角燒肉末

酸豆角燒肉末是一道美食，由酸豆角、豬肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：酸豆角燒肉末
• 主要食材：酸豆角，豬肉
• 配料：蒜泥，乾椒末
• 調料：熟豬油，精鹽，味素，醬油

材料

主料：酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，乾椒末2克，熟豬油，精鹽，味素，醬油各適量。

做法

1.酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。

2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒乾水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、乾椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收乾湯汁，放味素起鍋即可。