肉末煎蛋

肉末煎蛋是一道主要食材為肉末和雞蛋的菜品。

基本介紹

• 中文名：肉末煎蛋
• 主要食材：雞蛋，牛肉末（或豬肉末）
• 輔料：蔥、生粉
• 調料：鹽、糖、生抽

材料

雞蛋4隻，打勻，牛肉末（或豬肉末）250克，蔥2根，去白切蔥花，鹽2湯匙，生粉1湯匙，糖1湯匙，芝麻油1湯匙，生抽2湯匙，蒜2塊，切片，油適量

做法

1.用鹽、生粉、糖、芝麻油和生抽醃一下牛肉末，約15分鐘。雞蛋打勻。

2.大火下油，放蒜片下去爆香，放牛肉末炒香，9成熟的時候，下蛋液，轉中火慢煎，煎熟一面，再翻一面，待雞蛋熟了之後，就可以上碟。接著撒蔥花裝飾。