香脆肉末煎蛋

1 將雞蛋打勻，加入肉末。

2 將肉末和雞蛋一起打勻，加入魚露or鹽調味。

3 鍋加油燒熱，把已經加入調味的肉末蛋液倒進鍋里，立即把火調成小火

4 如果使用平底鍋就不需攤開蛋液。注意翻轉，控制火候成小片，容易食用。

5 最後裝盤，鮮脆可口。

基本介紹

• 中文名：香脆肉末煎蛋
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

雞蛋

肉末

魚露

輔料

鹽少許

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生駝翻趨素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。艱端對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相兵煉良當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織采舟蒸連、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等拳祖良。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋戀罪境白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，姜市永記能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。